Talam Suji

Jeng...jeng....jeng...

Talam Suji

Tak payah nak berceloteh panjang. Kita layan resipi talam suji......

Sumber asal : Azimah Mansor

Sumber: ketuharpanasyatie

Bahan:

Lapisan Bawah

150 g tepung suji / semolina 

20 g tepung gandum

2 biji telur ( saiz A)

pewarna- lemon yellow( letak sikit2 - tengok kesesuaian warna)

120 g gula pasir

700 ml santan cair

1/2 tsp garam

Cara:

1. Campurkan kesemua bahan di dalam periuk ( pewarna  - masukkan sedikit. tengok kesuaian warna).Kacau bahan agar tidak berketul.

2. Masak di atas api , kacau sehingga separuh masak - agak pekat.

3. Tuang ke dalam loyang 10 x 10 inci yang dialas plastik(14x14)

4. Kukus selama 20 minit .

Lapisan Atas 

700 ml santan pekat

1 tsp essen vanilla

1/2 tsp garam

150 g tepung gandum

50 g gula pasir

200 g gula melaka / gula merah

1 tsp coklat emulco

2 biji telur ( saiz A )

Cara:

1. Kisar kesemua bahan kecuali telur dan coklat emulco hingga hancur.Masukkan telur ke dalam bahan kisaran dan kisar sekali sahaja.

2. Tapiskan bahan kisaran ke dalam periuk.Masukkan coklat emulco.

3. Kacau bahan tadi di atas api sehingga naik wap dan tuangkan ke atas lapisan bawah.

4. Kukus selama 25 -30 minit atau hingga masak.

* Kadang-kadang tu , resipi sama tapi apabila dibuat oleh 2 orang yang berbeza , rasanya ada kelainan.Ada yang sedap dan ada yang kurang. Kuih tradisional ni yang penting dari segi lemak dan manis.Kalau tak cukup 2 perkara tu , kuih jadi kureeeng.

SELAMAT MENCUBA