Bingka Ubi Kayu

Dah banyak hari tak letak apa2 N3.Kali ni jom layan bingka ubi kayu. Tapi kalau nak buat ni , tahan sikit le tangan tu.....lenguh jugak nak memarut ubi kayu tu.






Sumber : Azimah Mansor
Sumber: Yatie@KetuharPanas

Bahan A
1800 g ubi kayu (yg telah diparut)
900 g santan ( agak pekat -perahan 1)
350 g gula melaka
130 g pasir
50 g susu cair(*resipi asal guna susu tepung )
80 g mentega
1 1/2 tsp garam halus
sedikit pewarna kuning

Cara:
1. Campurkan semua bahan dalam periuk dan kacau di atas api yang sederhana sehingga pekat
dan bertukar warna keperangan.

2. Tuang ke dalam loyang 10 inci x 10 inci yg telah disapu dengan marjerin.

3. Bakar pada suhu 180 darjah selsius selama 95 minit atau sehingga atasnya nampak garing.