Talam Keladi

Petang Jumaat lepas ada makan-makan kat sekolah , jadinya KPY buatlah talam keladi. Buat dua resipi memandangkan tukang makannya ramai. Yang dalam gambar tu KPY bawak balik sikit untuk cik abe.

Talam Keladi ( posing pun tak menarik )

Sumber :Azimah Mansur

Sumber :ketuharpanasyatie

Bahan:

Lapisan bawah

160 g tepung beras

1 tbs tepung ubi

70 g gula pasir

1 tsp garam

700 ml santan

280 g ubi keladi ( yang siap potong dadu dan rebus hingga empuk )

Cara:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk kecuali ubi keladi. Kacau di atas api hingga agak pekat .

2. Masukkan ubi keladi.

3. Tuang ke dalam loyang ( 10 inci x 1o inci ) yang telas dialas dengan plastik. Kukus selama 20 minit.

Lapisan atas

700ml santan pekat

2 biji telur ( A )

150 g tepung gandum

200 g gula pasir

1/2 tsp garam

2 helai daun pandan

sedikit pewarna ungu

1/2tsp perasa keladi ( optional )

Cara:

1. Panaskan sebahagian santan dengan gula dan garam. Masukkan daun pandan biar layu dan keluarkan semula.

2. Sebahagian santan lagi kisar bersama-sama bahan lain ( tepung dan telur )

3. Tuang ke dalam ( 1) . Masukkan pewarna ungu dan kacau di atas api hingga naik wap.

4. Tuang ke atas lapisan bawah tadi dan kukus selama 30 minit atau hingga masak.

* Sentiasa lap penutup kukusan agar air tidak menitis ke atas kuih tadi.

* Kawan-kawan beritahu makan masa panas2 lagi sedap .

Talam Keladi

Talam Keladi yang diorder oleh jiran sebelah rumah bagi pihak saudaranya di Shah Alam yang mengadakan majlis kenduri kahwin. 4 loyang semuanya. Masa ni tengah sibuk BIL nak kahwin . Memandangkan tempahan tu dah lama , nak tak nak kena buat jugak. Nak order dari tempat lain menggantikan tempahan tu takut pulak nanti rasa tak sama. Untuk makan-makan kat rumah sendiri order dari kawan .

Talam oh Talam

Talam Keladi yang diorder oleh Kak Muni sempena perkahwinan anak saudaranya .Kak Muni order 2 loyang dan selepas beberapa jam order lagi 2 loyang.Kali yg kedua ni kakaknya yg tinggal di Kedah nak bawak balik ke sana.


Satu loyang lagi Ketuhar Panas Yatie buat khas untuk makan-makan sendiri dan bagi pada jiran.

Talam

Talam 3 Rasa

Talam Marble

Versi Baru

Sambutan birthday versi baru. Untuk birthday orang yang berumur semestinya. Bagi yang tidak menggemari kek , boleh cuba pelbagai jenis talam untuk meraikan birthday. Kat bawah ni Talam Kelapa Laut Bersagu. Memang sedap. Semua ni talam jenis moden.

Talam oh Talam

Entah mengapa sejak akhir-akhir ni datang order untuk kuih talam. Buat kuih ni leceh sikit. Senang buat kek dan cookies lagi .

Talam Marble order by Suria from Taman Sg.Sekamat.

Talam Marble

Ubi dan Kayu..ubi kayu

Ubi kayu. Makanan utama masa zaman Jepun . Zaman kanak-kanakku dulu juga masih biasa dengan ubi kayu. Kalau dulu pernah menanam , mencabut , kutip pucuk ubi dan juga makan ubi rebus dengan kelapa + gula /ikan masin. Tapi sekarang , tak laku dah . Anak-anak jauh sekali. Sentuh pun tak nak.

Talam ubi yang diminta oleh Kak Muni . Puas mencari ubi kayu . Lastnya minta husband cari kat pasar borong Selangor. Semua kawan bertanya ada campur sagu ke tak. Sebab bila makan terasa macam ada sagu . Sebenarnya guna sagat mata yang besar jadi ubi pun tak lah halus ( nak cepat ) Tak blend sebab nanti berair.