Cheese ooooh cheese

Thank Kak Mala. Dah habis cerita Sabtu , Ahad tempah lagi untuk mak ciknya.

1.0 kg

0.5 kg ( Ila - tempahan saat -saat akhir sebelum tutup kedai )

Talam Seri Muka

Bahan-bahan:

Lapisan Bawah

700 gm beras pulut ( rendam 6 jam )

500 ml santan cair

1/2 tsp garam

Cara:

1. Toskan beras pulut , masukkan ke dalam loyang 10 x 10 inci

2. Masukkan santan cair yang sudah dicampur garam

3.Kukus pulut hingga kembang / masak.

Lapisan Atas

5 biji telur ( A )

600 ml santan pekat

350 gm gula pasir

30 gm tepung jagung

60 gm tepung gandum

2 tsp pandan emulco

( kalau tak cukup hijau boleh tambahkan pewarna hijau dan kuning limau untuk warna yg cantik)

* tepung tadi boleh dilebihkan 8-10gm(kalau perlu )

Cara:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga naik wap.

2. Turunkan pulut dan tekan padat.Bancuh 1 tbsp tepung jagung dgn 2 tbsp air, sapu rata di atas

permukaan pulut. Kukus sebentar.

3. Tuang adunan tadi dan kukus semula lebih kurang 25 minit / hingga masak.

Sumber : Azimah Mansor

( tapi ada bahan yang saya dah ubah sikit )

SELAMAT MENCUBA

Tahniah - Hakiem & Najwa

Order dari Kak Mala untuk majlis pertunangan anak sulungnya. Gambar2 tak berapa menarik sebab nak cepat.

HANTARAN PERTUNANGAN - BLUEBERRY CHEESE CAKE

Kek yg dah siap letak dalam kotak tak sempat nak ambik gambar.

UNTUK MAKAN-MAKAN KELUARGA

Blueberry Cheese Cake

Chocolate Cake


Talam Seri Muka - 2 loyang

Talam Lapis Karot

Untuk Yang Tersayang

Thanks Kak Uli & Yana . Kak Uli nak bawa ke Tapah sambil jemput anaknya. Yana pula untuk makan-makan . Pada yang lain tu memang akak tak buat lebih , kalau nak kena order. Nantilah bila ada masa lapang sikit bolehlah akak buat lebih.

Happy Birthday Yang Ke .........???

Hepy Besday Sha. Semoga dipanjangkan umur dan dimurahkan rezeki. Dah jadi pelanggan tetap Ketuharpanasyatie. Senang berurusan dan tak cerewet. Tapi minta maaf sebab tak dapat nak buatkan kek anniversary pada Jun nanti.

2 kg mocha cake ( 14" round )

Harapan Yang Tak Kesampaian .......Hancur

Malang tak berbau. Kek yang dah siap , hanya beberapa minit je nak bertukar tangan tiba-tiba..... . Tak sangka , anak ku itu melangkah ke tempat duduk depan.Masa tu tengah kunci rumah, bila je terpandang anak kat seat depan hati dah tak sedap. Memang ya , kotak dah kemik sikit. Bahagian tepi kek dah runtuh sikit.Lastnya buat makan kat sekolah. Akhirnya minta Kak Uli beli kek kat Secret Recipe. Tak dapatlah nak merasa secret ketuharpanasyatie!

Pic yg diambil sblm mengalami kehancuran

Salah Faham @ Silap Pendengaran

Bentuk cup cake seperti di bawah bukan yang sebenar di order oleh Dr . Fazlina.Mungkin disebabkan salah dengar dari Kak Kiah yang jadi orang perantaraan , cup cake macam di bawah yang jadi. Jadi untuk menjadikan seperti yang diminta iaitu cup cake dengan gambar Ben 10 jadi apa lagi , macam kipas kudunglah jadinya.Suami yang jadi mangsa kena pergi ke kedai beli edible image Ben 10 . Apa lagi terus putar butter cream dan cake tu masukkan dalam soufle cup, pas tu sapu dengan butter cream.Nak kena buat 100 pcs.Nasib baik semua peralatan cukup. Dalam masa satu jam nak kena siapkan sebab majlis hari jadi pukul 2.00.

Gambar cup cake dah siap dengan image Ben 10 tak sempat nak ambik .Sorry ya Dr Fazlina coz tak dapat nak hias lebih-lebih tepi kek tu.Saiz image pun tak berapa sesuai.

Happy Birthday Mumtaz & Amirul

Dalam sibuk-sibuk nak ke Nilai sempat siapkan tempahan Ust.Za.Tempahan lain terpaksa ditolak sebab ada hal yang nak diselesaikan dahulu.Maaf pada mereka yang tempahannya terpaksa ditolak.

Kek Gula Hangus a.k.a Kek Sarang Lebah

Bahan-bahan:

Bahan A

1 cawan gula pasir
1 cawan air panas
2 sudu besar butter

- Goreng gula dgn api sederhana hingga perang. Masukkan air dan seterusnya butter. Biarkan sejuk.

Bahan B

4 biji telur
1 cawan susu pekat
1 cawan tepung gandum
2 tsp soda bikarbonat
1 tsp essen vanilla

Cara:
1. Pukul telur sampai kembang dan pekat
2. Masukkan susu pekat.putar hingga rata dan sebati
3.Masukkan tepung gandum yang telah diayak dgn soda bikarbonat
4. Masukkan essen vanilla
5. Akhir sekali , masukkan gula hangus tadi. Putar hingga sebati
6. Untuk hasil yang lebih baik biarkan adunan tadi sekurang-kurangnya 3-4 jam. kemudian barulah dibakar dengan suhu 160 darjah celcius selama 60 minit/ hingga masak.( sesiapa yg ada oven pelbagai fungsi 50 minit guna api bwh shj dan 10 minit guna api atas dan bawah)

( Gambar tak dimasukkan lagi.Kena cari dulu tak tahu file yg mana satu )

Koleksi Resipi

Mulai Mei ini Ketuhar Panas Yatie akan menyediakan resipi yang istimewa untuk pengunjung atau pelawat blog ni.Resipi yang lazat , sedap , senang dan yang paling penting telah diuji dan ditambahbaik di makmal Ketuhar Panas Yatie.

Sesiapa yang ingin belajar teknik atau cara menyediakan kuih talam dialu-alukan.

Talam Kacang Merah Berjagung

Bahan-bahan:

Lapisan bawah ( merah ):

150 gm kacang merah ( dalam tin -lebih senang)

130 gm tepung beras

25 gm tepung jagung

80 gm gula pasir

600 ml santan cair

1/2 tsp garam

sedikit pewarna merah / sirap ( tengok keadaan warna,pastikan agak merah )

cara-cara :

Satukan kesemua bahan dalam periuk .Kacau dan pastikan tidak ada tepung yang berketul. Masak hingga naik wap. Tuang ke dalam loyang bersaiz 10x10 inci.Kukus selama 15 minit / hingga masak.

Lapisan tengah ( kuning ):

130 gm tepung beras

15 gm tepung ubi

80 gm gula pasir

1/4 tsp pewarna kuning limau

1 tsp sweet corn paste

500 ml santan cair

170 gm jagung krim ( dalam tin )

1/2 tsp garam

cara-cara:

Satukan semua bahan.Kacau dan masak di atas api hingga naik wap.Tuang di atas lapisan merah tadi dan kukus selama 15 minit.

Lapisan atas ( hijau ):

2 biji telur ( A )

150 gm gula pasir

50 ml santan pekat

1/2 tsp garam

110 gm tepung gandum

1 tsp perasa pandan

pewarna hijau ( jika perlu)

Cara-cara:

Satukan santan,tepung gandum dan telur. Kacau dan tapis .Pastikan tepung gandum tidak berketul( jgn blen ). Dalam periuk satukan kesemua bahan tadi.Masak hingga naik wap. Kukus lebih kurang 20 minit / hingga masak .

Catatan : Penutup kukusan hendaklah sentiasa dilap agar wap air tak menitis ke dalam kuih tadi.

SELAMAT MENCUBA

Kerapu Dara Ala Tiga Rasa

Bahan-bahan:

3 ekor ikan kerapu sederhana besar ( kelar 2 garis je )- taburkan / lumur dgn sedikit tepung jagung.

2cm halia ( hiris nipis dan potong memanjang )

1 biji bawang besar (potong dadu )

5 ulas bawang putih ( ketuk )

5 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

2 biji cili merah ( potong dadu).Kalau nak lebih pedas tambah dgn cili api.Ikut selera sendiri.

3 sudu besar minyak masak ( untuk menumis )

3 batang serai ( dititik / hiris nipis )

1/2 cawan air

6-10 helai daun limau purut ( hiris halus / sehelai2)

garam & gula secukup rasa

minyak masak secukupnya untuk menggoreng ikan

Cara-cara:

1.Goreng ikan kerapu yang telah ditabur dgn tepung jagung tadi.Pastikan minyak banyak dan betul2 panas. Goreng seekor demi seekor.ketepikan.

2. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih dan halia.Tumis sehingga warna kekuningan dan masukkan bawang besar dan cili merah.Kacau hingga layu.

3. Masukkan sos cili dan sos tomato. Kacau.Masukkan air( tengok kepekatan kuah ).Masukkan serai dan daun limau purut. jika belum cukup masin atau manis masukkan garam.Kalau dah ok memadai dengan sos tu je.

4. Kalau suka boleh masukkan bunga kobis atau putik jagung.

5. Jika kuah sudah ok , masukkan ikan yg telah siap digorang tadi. Balik-balikkan dan hidang.

Catatan : Anak-anak ku , baru je 2 jam makan nasi dah lapar semula disebabkan ikan kerapu ni. Terpaksa beli ikan kat pasar borong kerana lebih murah.