Hantaran dan Kek Perkahwinan

Assalamualaikum.Salam pagi Jumaat, penghulu segala hari. Semoga apa yang dilakukan hari ini mendapat keberkatan. Yatie masukkan N3 tentang gambar kek hantaran  dan kek kawin jiran Yatie yang telah telahpun berlangsung pada 2 minggu lepas. Maaflah gambar kurang jelas. Ni pun ambik dari FB yang diupload guna hphone. Nanti kita replace gambar  dari kamera. Pengantinnya minat warna merah , jadi keknya pun merahlah jawabnya. Alhamdulillah, berkali-kali emak pengantin cakap yang anaknya puas hati dan kek pun sedap.

Sebenarnya jiran KPY menggunakan khidmat katering masa majlis tu dan pihak katering ada memberikan kek kawin 2 tingkat percuma tapi jiran KPY tolak. Anaknya nak KPY juga yang buat.Alhamdulillah semuanya dah selesai.

gambar dari kamera

sementara menunggu pengantin memotong kek

 Kek Hantaran

( butter cake with steam butter cream )

Kek Perkahwinan

( Butter cake+ chocolate cake with steam butter cream)

Selamat menjamu mata.Hari ni nak bawak anak-anak + anak sedara pergi breakfast , beli kelengkapan sekolah , pergi KLCC , UITM dan  I-City. Tahniah juga buat anakanda yang ditawarkan ke asrama penuh.

Tepung Bungkus

Sebagai pembuka tirai setelah agak lama berehat daripada berblogging ,  KPY hidangkan rakan-rakan dengan hidangan pemanis mulut.Yeaaah...Tepung Bungkus.Pertama kali KPY buat , nasib baik menjadi. Memang dah lama teringin nak buat kuih tradisional ni. Kalau  beli , memang susah nak dapatkan yang betul2 sedap. Kuih tradisional macam ni yang pentingnya dari segi lemak dan manisnya tu. Siap beli daun pisang lagi....maklumlah kat sekitar rumah tak de pokok pisang.

Sumber: KPY

Bahan Inti:
250 g kelapa parut putih
100 g gula pasir
70 g gula merah
1 tsp garam
2 helai daun pandan - disimpul
1 tbls tepung gandum
100 ml air

Cara-cara:
1. Masukkan kesemua bahan kecuali tepung gandum ke dalam kuali dan masak hingga pekat.
2. Setelah pekat masukkan tepung gandum. Kacau supaya lebih pekat. Biarkan sejuk.
3. Bulat-bulatkan inti tadi dan golekkan dengan tepung pulut supaya melekat.


Bahan Tepung:
3 cawan tepung beras
6 cawan santan yang agak pekat
1 1/2 tsp garam
1 tbs gula
Daun pisang secukupnya.

Cara:
1. Masukkan tepung beras , santan , garam dan gula ke dalam periuk.
2. Kacau di atas api yang sederhana sehingga separuh masak ( pekat )
3. Ambik 2 sudu makan tepung tadi letakkan di atas daun pisang dan letakkan  2 biji inti tadi. ( Jarakkan sedikit ).Ambil lagi 1 sudu tepung dan tutup di atas inti.
4. Bungkuslah daun pisang seperti nak buat lepat . Bungkus sampai habis.
5. Susun dalam pengukus dan kukus lebih kurang 20 - 25 minit.
6. Tunggu sejuk baru sedap dimakan.

* Suami kata tepung bungkus KPY gemuk-gemuk. Nak cepat habiskan proses pembungkusan sebenarnya. Tapi kalau nak berniaga rugiiiiiiii.

Tak Sabar Menunggu....

Maaf semua .Lama tak up-date blog. Agak sibuk sikit. Yang pentingnya lagi dua hari nak menghabiskan tugasan rasmi ni. Lepas ni , bolehlah nak mengadap blog sepuasnya. Banyak benar bahan -bahan yang belum dimasukkan. Walaupun sibuk dengan tugas rasmi , tapi tempahan dan rutin memasak tetap berjalan.

Kepada rakan-rakan yang bercuti tu , selamat bercuti.KPY nak bersiap-siap ni sebab jap lagi nak pergi bertugas....Bye.

Selamat Bertugas

Dah seminggu lebih tak update blog. Dari sebelum cuti Aidil Adha hingga sekarang , kesibukan melanda KPY. Dengan order untuk kek dan kuih- muih , order untuk jamuan ringan , tugas-tugas sekolah yang perlu diselesaikan dan sekarang bertugas mengawas SPM. Hujung tahun ni nampak gayanya percutian keluarga terpaksa ditundalah kerana kekangan masa. Lagipun cuti suami pun terpaksa dibekukan . Hujung tahun yang sibuk....

Selamat bertugas untuk kawan-kawan blogger yang memikul tanggungjawab seperti KPY. Berkhidmat Untuk Negara.

Sebagai pengubat rindu , KPY hidangkan rakan2 dengan nasi kerabu ya. Ayam bakar tak sempat nak ambik gambar...

Nasi Kerabu dengan budu tumis

Dari Maroon kepada Pink

Order ni datang dari kawan sekolah KPY . Pada mulanya tema warna maroon tapi last minit bertukar kepada warna pink. Nasib baik belum buat hiasan lagi. Sebenarnya masa tu bermalas-malasan nak menghias kek. Kalaulah sifat rajin tu ada , dah tentunya jadi haru biru.

*Lambat masukkan gambar. Ni gambar dari handphone.Tarikh atas kek dah terbukti.

Roti Naik Yang Tak Naik ......Hua...hua....hua

Kalau ditenung-tenung dalam gambar ni roti ni macam jadi ( perasan sendiri ). Teksturnya tu dah ada ....macam roti kat pasaran jek. Tapi...... tuan sendiri pun tak berselera nak makan. Dalam hati..." lebih baik aku beli lagi senang"

Naklah cuba buat roti sendiri konon.  Tapi sifat tak sabar tu memang bersarang dalam diri. Tak sabar nak tengok hasil. Belum sempat adunan tu nak bernafas , KPY dah masukkan dalam oven.Pic kat atas tu yang second round punya bakar. Okeylah sikit. Yang first punya.....malu nak tunjuk. Kalau baling kat dinding tu , melantun balik agaknya.

Resipi asal dahlah guna BM , KPY guna mixer biasa je untuk uli. Rasa2nya akan jadi kalau cukup masa untuk adunan tu mengembang. Tapi sebab tak sabar...... .Resipi tak payah tempek lagi...kalau dah jadi baru boleh letak.

Nasi Lemak

Pagi tadi KPY dan anak-anak bersarapan dengan nasi lemak. Maaaak ooooi , mengantuk teramat lepas makan tu. Nasib baik dah start cuti sempena Deepavali , apa lagi terus la zzzzzzzzzzsssss. Jumaat lepas kat sekolah pun dah makan-makan dengan menu nasi lemak. Semua bertanya resipi nak masak nasi lemak.KPY tak letak banyak sangat santan, kalau letak banyak nanti rasa muak. Jom layan resipi yang tak seberapa ni.....

Nasi Lemak

Bahan:

5 cawan beras basmathi ( cawan rice cooker)

6  1/2 cawan santan cair

1  1/2  tsp garam

2 tsp minyak masak

1 tsp gula

2 helai daun pandan - disimpul

Cara:

1. Basuh beras .

2. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan masak seperti masak nasi putih biasa.

* Nasi tak berketul-ketul dan tak  muak.Warnanya putih dan tak sebam ( kalau banyak sangat santan )

Sambal Tumis

Bahan:

20 tangkai cili kering - blend

10 ulas bawang merah - blend

4 ulas bawang putih - blend

1 cm halia - blend

1 biji bawang besar( hiris nipis )

1 cawan ikan bilis

1 tsp asam jawa

1/2 ketul gula melaka( sederhana besar )

gula

garam

minyak untuk menumis

Cara:

1. Panaskan minyak . Masukkan ikan bilis dan goreng separuh masak.Keluarkan.

2. Masukkan bahan yang telah diblend tadi ke dalam kuali. Tumis hingga masak .

3. Masukkan hirisan bawang besar ,ikan bilis ,  asam jawa , gula melaka dan garam. Kalau tak cukup rasa gula tu , tambahkan dengan gula pasir biasa mengikut kesukaan diri sendiri.

4. Kecilkan api dan biarkan sambal tadi masak sepenuhnya. Agak2 berminyak.

Hidangan tambahan:

- telur mata kerbau

-ikan bilis goreng

- kacang tanah

- ulam timun.

Peristiwa lama .....Cerita lama

Antara gambar yang KPY ambik dari simpanan kawan sebagai kenangan semasa majlis Jamuan Raya Perdana kat sekolah bulan lepas. Ni saja suka-suka nak selitkan  dalam blog. Letakkan gambar  gerai sendiri je. Gerai-gerai lain tak berkesempatan nak ambik gambar sebab terlalu penat . Mana taknya semalaman tak tidur. Ada gerai sate , pelbagai mee , laksa , nasi ayam , nasi kerabu ( gerai  Kak Yus@antanbertingkah) , BBQ ayam dan gerai air. Walaupun penat tapi puas hati dan gembira sebab majlis berjalan dengan sempurna dan makanan kat gerai sold out.

Antara kuih muih yang KPY dan ahli kumpulan buat
-krim puff , cara berlauk , karipap , pelbagai talam , blueberry cheese tart , cup cake , pelbagai puding , puding koktail

 Siapalah yang tengah sibuk mem'piping' coklat atas cup cake tu....

Ada orang tengah dok perhatikan......mana nak ambik dulu ni.

Peminat Bola

Mata asyik melilau melihat jam. Takut nanti terlajak akibat mengadap lappy .Jap lagi nak masak mihun dan blueberry cheese tart. Mihun tu kawan mintak tolong buatkan. KPY kalau bab masak-masak selain kek ni tak reti nak letak harga. Setakat tolong masak dan ambik modal je....

Kek bercorakkan bola " ada tak bentuk bola ...?????". Ada la sikit-sikitkan. Maklumlah bukan profesional dan masa nak mendeco pun terhad.Satu jam nak ke sekolah baru deco. Menggelabah takut tak sempat punch card tak tau nak katalah.

Kepada tuan punya kek tu , boleh la bola.... tu kan.



KEK HANTARAN ZAINI - KIKI

Dalam keletihan dan kesibukan selepas Jamuan Raya Perdana sekolah baru2 ni , sempat jugak buat kek hantaran untuk pengantin baru saudara Zaini dan pasangannya .Kek ni daripada pengantin lelaki untuk di bawa ke rumah pengantin perempuan. N3 akan datang KPY masukkan gambar kek perkahwinan di rumah pengantin lelaki pulak....