KPY dah kembali....

Setelah hampir sebulan tak dengar khabar berita dari Ketuhar Panas Yatie , kini KPY dah kembali. KPY sebenarnya sibuk menguruskan majlis perkahwinan adik ipar yang diadakan di rumah KPY sendiri. Terima kasih kepada kawan2 yang telah hadir memeriahkan majlis. Alhamdulillah majlis telah berjalan dengan lancar dan hidangan yang disediakan mendapat pujian.

Buat masa ini KPY masih lagi tak dapat nak masukkan gambar2 order sebelum majlis diadakan. Minta maaf kepada kawan2 dan pelanggan yang berhasrat membuat tempahan tempohari dan terpaksa ditolak.Untuk pengetahuan semua KPY telah mula menerima semula tempahan bermula pada minggu hadapan . 2 hari lepas KPY terima panggilan mengatakan pembantu setiaku dah boleh menjalankan tugas semula. Senanglah sikit kerja....

Sotong Masak Pedas

Layan gambar dulu ya , nanti KPY postkan resipinya. Hari dah 10.45 mlm , nak siapkan tempahan cheese tart orang dan banyak tempahan yang sedang menunggu . Sedih sebab mixer yang banyak berjasa tiba2 kaku.Bila nak dibaiki tak tahu lagi .Busy memanjang...Sekarang ni terpaksa guna hand mixer .Sedih + letih + malas ....

Bahan-bahan :

1. 4 ekor sotong yg agak besar dipotong


2. 
   
   1 labu bawang besar ( potong dadu )


3. 3 ulas bawang putih ( ketuk )


4. 5 biji cili api 1 biji lada merah


5. 1 sudu besar sos cili


6. 1/2 sudu besar sos tomato


7. 1/2 sudu besar sos tiram


8. minyak utk menumis


9. 5 helai daun limau purut dan 2 batang serai


10. gula dan garam secukup rasa

Cara-cara :

1. Panaskan minyak . Masukkan bawang putih - biar kekuningan dan naik bau. Kemudian masukkan bawang besar. Tumis hingga layu.

2. Masukkan semua bahan sos dan cili. Biar agak lama sikit agar bahan tumis tadi betul-betul masak.

3. Masukkan sotong dan kacau. Kemudian masukkan gula , garam , serai dan daun limau purut. Apabila sotong telah masak , bolehlah diangkat dan dihidangkan.

4. Nyummm,nyummmm . umpama makan di gerai tom yam.

Percubaan Kedua

Egg Tart ..... Ini kali kedua buat , baru nampak menjadi sikit tetapi rasanya kurang puas hati. Kena lakukan penderhakaan yang agak keterlaluan kepada resipi asal baru rasanya lebih umphhh sikit. Kali pertama buat ikut 100 % resipi ... akhirnya hancus...

Marble Cake With Buttercream

N3 sebelum ni cakap semangat nak menggunakan buttercream merudum tapi lain pulak yang keluar . N3 kali ni atas permintaan tuan punya kek yang berkehendakkan buttercream. Nak tak nak kena jugalah penuhi impian dan harapan pelanggan. Tapi simple habis.

Order yang sama dengan chocolate moist kat bawah tu. Di samping tu tak ketinggalan 10 balang biskut Chocolate Rice .

Where Buttercream ????

Akhir-akhir ni semangat nak menggunakan buttercream dalam mendeco merudum.Kalau dulu , kek coklat sekurang-kurangnya adalah bunga2 ke atau warna-warni dari buttercream tapi sekarang ni kalau kek coklat , gunakan ganache je buat hiasan. Tulisan je yang guna buttercream. Semoga semangat yang tak sihat ni tidak berterusan.......

Order dari Razali , Bandar Tun Hussin Onn.

Sekali Jalan.....

Tempahan dari kawan2 yang tersenarai kat papan putih tu. Mungkin ada yang tak tertulis. Kita kumpulkan dan publish serentak je. Malas nak buat satu-satu. Ada juga yang tak diambil gambar . Mcm cheese tart tu . Terima kasih kepada Zakiah yang banyak menempah cheese tart. Dalam seminggu 2-3 kali order. Dah jadi mcm dealer pulak.Thanks Zakiah , Noraini & Noraini , dan rakan sekerja suami di Maybank IB. Maaflah kalau dah boring tengok deco yang sama tapi yang penting tulisannya tetap berlainan.

Order dari Noraini Md Nor ( 1 kg )

Order dari Maybank IB ( 1 kg )

order dari Noraini Mohamad - ( 2 kg )


order dari Maybank IB ( 1 kg + 0.5 kg )

Projek Masa Cuti - Serunding Daging a.k.a. Sambal Daging

Memandangkan cuti sekolah masih berbaki dan tentera2 tak ada kat rumah. Semuanya dah diposkan ke rumah nenek mereka , maka aktiviti yang dah lama dirancang telah terlaksana.




Daging yang telah lama duk terperap dalam peti ais dan menyempitkan ruang. Maka semalam projek pun bermula dengan merebus daging dan menyiat-nyiat supaya halus. Ambik masa juga menyiat daging. Kalau saja2 tu memang lebih baik beli je. Oklah kita layan resipi dulu.

Bahan-bahan: ( tidak ada sukatan yg tepat , ikut kesesuaian je )

Daging yang telah disiat2 ( 1 - 1/2 kg)
Bawang merah - 15 -20 ulas
Bawang putih - 10 ulas
Cili kering - 30 tangkai ( kalau suka pedas tambah lagi )
Halia - 1 ketul ( 100g )
Serbuk ketumbar - 2 sudu makan
Santan - 1 kg
garam
gula



Cara:

1. Mesin bawang putih , cili dan halia. Masukkan ke dalam kuali.
2. Masukkan santan ,bawang merah yang dimayang halus dan serbuk ketumbar. ( yg jual kat pasaran guna ketumbar biji )
3. Masukkan daging. Kacau hingga sebati.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5.Kacau sampai kering. ( Ambik masa berjam-jam jugalah. Semasa daging telah hampir kering , gunakan api yang perlahan takut berkerak dan hangit )

Selamat Mencuba

Catatan Untuk Peringatan

Bukan setakat dekat tempat kerja yang ada white board, kat rumah pun ada. Senang nak tengok bila ada order. Maklumlah umur dah semakin meningkat ni, kadang tu lupa. Yang penting white board ni masa buat biskut raya. Nak pastikan order siap on time.

1/2 + 1/2 = 1

Order dari Maybank IB ( Asmah ). Cup cake marble + coklat. Nak campur-campur. Tu la yang jadi tajuk kat atas tu. Sebenarnya ada repeat order dari Maybank IB ni tapi tak sempat nak ambik gambar. Guna gambar yang sama je lah.

Jom Bakar Kek ......Marble

Rasa kek yang telah lama diimpikan. Mengimbau zaman kanak2 dulu , kalau dapat makan kek pun pada masa hari raya. Maklumlah emak atau adik-beradik bukannya pandai nak buat kek dan mempunyai oven jauh sekali. Kalau ada buat pun kuih bahulu , kuih siput, kuih gunting , kuih goyang dll. Semuanya tradisional. Tapi sekarang kalau dapat kuih gunting atau siput tu yang terkam dulu berbanding kuih moden. Berbalik pada gambar kat bawah tu.. kek marble ( resepi yg telah diubah suai oleh ketuharpanasyatie ) tapi memenuhi selera ku.

Kek Marble

Bahan :

170 g butter

85 g marjerin

230 g gula kastor

22o g tepung gandum ( boleh juga ganti dgn self raising flour +3 g baking powder )

5 g baking powder

1 tsp essn vanilla

3 biji telur

1 - 1.5 tbs coklat emulco

Cara-cara:

1. Pukul butter + marjerin dan gula kastor hingga kembang

2. Masukkan essen vanilla dan telur satu persatu

3. Apabila sudah sebati dan gebu , masukkan tepung yang telah digaul bersama baking powder. Putar hingga sebati.

4. Keluarkan sedikit adunan dan campurkan dengan coklat emulco.

5. Tuangkan adunan ke dalam loyang pembakar yang telah dilenserkan , masukkan kedua2

adunan berselang seli . Gunakan lidi untuk membentuk corak marble.

6. Bakar pada suhu 180 darjah selsius selama lebih kurang 35 - 40 minit.